食べすぎていますか…塩が少なすぎますか？

塩は人生に不可欠です。風味を加え、神経や筋肉が適切に機能するのを助け、液体のバランスを抑えます。しかし、私たちの多くは見落としている質問があります。塩を食べすぎると、食べすぎているのと同じくらい有害ですか？それを分解しましょう。

どれくらいの塩を食べるべきですか？

推奨事項は国によって異なります：

国	推奨される毎日のナトリウム	塩に相当	平均摂取量
誰が	<2Gナトリウム	〜5gの塩	世界中で10.8g
私たち	2.3gナトリウム	〜5.8gの塩	8.5g
英国	–	6gの塩	8.4g

現実チェック： ほとんどの人はこれらの制限を超えていますが、多くの場合、気付かずに。

そのすべての塩が隠れているところ

私たちの塩の25％未満はシェーカーから来ています。残りは隠されています：

• パンと焼き菓子 – 全粒粉パンの2つのスライス= 0.6g
• チーズ – ブルーチーズ（100g）= 2.7g
• ポップコーン – 大規模な映画館サービング= 5g
• スープ – 味oスープカップ= 2.7g
• コールドカット – トルコまたはハムサービング= 1.5g
• 冷凍ピザ – 100gスライス= 1.9g

ラベルは頻繁にリストされます ナトリウム、塩ではありません。覚えておいてください：2.5gの塩≈1gナトリウム。

塩が多すぎるというリスク

高い塩摂取量は次のとおりです。

• 血圧を上げます
• 血液量の増加により動脈が苦しみます
• のリスクを高めます 脳卒中 そして 冠動脈性心疾患

見つかった13の研究のメタ分析：

• 心血管疾患のリスクが17％高い
• 脳卒中のリスクが23％高い
  …1日あたり5gの塩5gごとに。

削減することの利点

塩を減らすことは通常、血圧を下げます。研究による：

• 英国では、1.4gの毎日の減少により、人口血圧が低下し、脳卒中と心臓病による死亡が減少しました。
• 2023年の試験では、一般的な高血圧症薬と同様に、低ソジアムの食事で血圧を下げた1週間が示されました。

「塩分が少なすぎる」議論

いくつかの研究はaを示唆しています JまたはU字型のリスク曲線：

• 非常に高い摂取量と非常に低い摂取量の両方が危険になる可能性があります。
• 安全な範囲はそうかもしれません 1日あたり3〜6gのナトリウム （≈7.5–15g塩）。
• 極端な制限は、との人々の結果を悪化させる可能性があります 心不全。

批評家は、他の習慣から塩を分離することは難しいと警告しています。塩をほとんど食べない人は、ライフスタイル要因が異なる場合があり、摂取量を正確に測定することは困難です。

個々の応答はさまざまです

塩の感度は次のことに依存します。

• 年
• 民族
• ボディマスインデックス
• 家族の歴史
• 既存の高血圧

豊富な食事 カリウム、果物、野菜、乳製品、ナッツ 血圧に対する塩の影響を相殺するのに役立ちます。

日常生活のための実用的なヒント✅

• 家でもっと料理をします
• 塩を加える前に食べ物を味わってください
• 使用 ハーブ、ニンニク、レモン、スパイス 塩の代わりに
• ラベルを注意深く読んでください
• 「無実の」食品で隠されたナトリウムを見てください

重要なテイクアウト： ほとんどの健康な人にとって、高から中程度の塩レベルを低下させることは有益です。極端な最小値は、実証済みの利点を提供しません。

結論： 塩分が多すぎることは有害です。塩分が少なすぎると、極端な場合、危険になる可能性があります。バランスのとれた中程度のアプローチは、最も安全なパスのままです。